Resep Plecing Kangkung

Bahan-bahan

• Kangkung - 2 ikat
• Minyak goreng - 2 sdm
• Jeruk limau - 1 buah
• Garam - secukupnya
• Gula - secukupnya
• Bumbu sambal:
• Bawang merah - 8 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Cabe merah keriting - 8 buah
• Tomat - 1/2 buah
• Terasi, bakar - 1.5 sdt

Langkah

• Kangkung disiangi dan dicuci bersih, lalu kukus hingga matang sesuai selera.
• Letakkan kangkung di atas piring.
• Panaskan minyak, masukkan bumbu sambal lalu tambahkan garam dan gula.
• Tumis sebentar, matikan api.
• Beri perasan jeruk limau, aduk hingga rata bersama sambalnya.
• Angkat dan siramkan ke atas kangkung. Sajikan.

Tips

• Kangkung dikukus sebentar saja agar tetap bertekstur (krenyes dan tidak lembek) saat dimakan.