Bahan bumbu yang disiapkan :
- Dada atau paha ayam 300 gram
- Bawang putih 3 siung ( diiris-iris )
- Bawang merah 6 siung ( diiris-iris )
- Cabe merah 4 buah ( dihaluskan )
- Cabe merah 2 buah ( diiris-iris )
- Santan kental 50 ml
- Lengkuas 2 ruas
- Serai 2 batang ( digeprek )
- Daun jeruk 4 lembar
- Air putih ½ liter
- Gula, merica dan garam secukupnya
- Minyak goreng 3 sendok makan
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Nikmat :
- Siapkan wadah untuk mencampurkan dada/paha ayam dengan merica halus, bawang putih dan garam. Aduk dan daging ayam diremas-remas agar bumbunya meresap diamkan selama kurang lebih 60 menit
- Siapkan air yang sudah mendidih dalam panci lalu masukkan daging ayam yang sudah didiamkan tersebut kedalamnya. Diamkan hingga empuk dan matang, dinginkan lalu daging disuwir
- Selanjutnya tumiskan irisan bawang putih dan bawang merah lalu tambah cabe, daun jeruk, lengkuas dan serai kedalamnya, aduk hingga layu lalu tambahkan cabe yang sudah dihaluskan
- Kemudian tambahkan lagi tumisan tersebut dengan santan, gula dan garam lalu aduk dan masak sampai mendidih
- Setelah mendidih lalu masukkan daging ayam yang telah disuwir kedalamnya, aduk-aduk sambil dimasak hingga matang dan kuahnya menyusut lalu angkat
- Tuangkan masakan ayam suwir kewadah saji lalu hidangkan.
0 komentar: