Burger Ayam Jepang dengan Telur Bulat

Bahan:

• 2 telur
• 4 daun pirella
• 1 sdm minyak sayur
• 200 gram daging ayam giling
• 1 bawang bombay, cincang
• 1 sdt jahe, parut
• 1 sdm tepung kentang
• 1/2 sdt garam
• lada
• (saus)
• 1 sdm kecap
• 1 sdm mirin
• 1 sdm gula
• bubur tepung kentang (campuran 1 sdm air dan 1 sdt tepung kentang)
• 1 sdt jahe, parut

Cara membuat :

• Rebus telur dalam air mendidih selama 6 menit. Pindahkan telur ke mangkuk air es. Setelah dingin, kupas dan sisihkan.
• Dalam mangkuk, gabungkan daging ayam giling, bawang bombai, jahe parut, tepung kentang, garam dan merica dan aduk rata. Bagi menjadi dua dan balut telur didalam campuran daging, menjadikannya dua patty. Letak daun pirella pada kedua sisi dari setiap patty.
• Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan masak patty selama 4 menit pada panas rendah tertutup. Balik dan masak kembali selama 4 menit.
• Tambahkan bahan saus ke dalam wajan dan masak hingga mengental. Sajikan dengan irisan tipis daun bawang dan kukusan sawi jika diinginkan.